โซเดียมคืออะไร? ?
โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยควบคุมดุลน้ำ การทำงานของกล้ามเนื้อ และระบบประสาท แต่การได้รับมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
.
ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน:
วัยผู้ใหญ่: ไม่เกิน 2,300 มก. ต่อวัน (ประมาณ 1 ช้อนชา)
ผู้มีความเสี่ยง: ไม่เกิน 1,500 มก. ต่อวัน
.
ความเสี่ยงจากโซเดียมมากเกินไป:
- ความดันโลหิตสูง
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- โรคไต
- โรคกระดูกพรุน
- บวมน้ำ

เคล็ดลับทั่วไปสำหรับการเตรียมถั่วก่อนนำไปปรุงอาหาร
1.ก่อนแช่ ต้องคัดแยก ล้างน้ำ ตรวจสอบ ถั่วแก่ดีจะจมน้ำ ถั่วลูกลอยควรคัดทิ้ง
2.การแช่ถั่ว ระยะเวลาการแช่ของถั่วแต่ละชนิดและแต่ะประเภทก็ต่างกันนะ
3.ระหว่างต้ม มีเทคนิคง่ายๆที่ทำให้เราต้มถั่วได้อร่อยขึ้น
4.หลังต้ม ให้สะเด็ดน้ำ ทิ้งน้ำต้มถั่วหากไม่ใช้ และสามารถเก็บรักษา ในตู้เย็นได้

Whole Foods หรืออาหารธรรมชาติ คืออาหารที่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อยและปราศจากสารเติมแต่ง สารกันบูด ซึ่งดีต่อสุขภาพเพราะให้วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นได้อย่างครบถ้วน

หน้าร้อนแบบนี้ จิบน้ำกันบ่อยๆป้องกันสโตรค "สโตรค" หรือภาวะหลอดเลือดสมอง เป็นหนึ่งในโรคร้ายที่มักเกิดมากในหน้าร้อน เพราะอุณหภูมิสูง ร่างกายขาดน้ำ เลือดข้นหนืดไหลเวียนยาก เสี่ยงหลอดเลือดอุดตัน แต่เราป้องกันได้ง่ายๆ ด้วยการจิบน้ำให้เพียงพอ

วิธีการชงมัทฉะ (Matcha) มีหลากหลายวิธีที่แตกต่างกันตามวัตถุประสงค์และวัฒนธรรม ซึ่งประเภทของการชงมัทฉะมีดังนี้

เราจะมีสุขภาพที่ดีได้ นอกจากการออกกำลังกายแล้ว 80% มาจากการกิน ซึ่งมื้ออาหารสุขภาพที่สมดุลนั้นควรประกอบด้วย

เทมเป้ (Tempeh) คือ อาหารหมักจากถั่วเหลืองด้วยเชื้อรา มีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย

อุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใยอาหาร และมีไขมันต่ำ จึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี อุดมไปด้วยพรีไบโอติกส์ (prebiotics) ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเลี้ยงจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้

น้ำผลไม้ปั่นทุกวันนี้มีหลากหลายรูปแบบ หลากหลายราคา สามารถหาซื้อดื่มได้เกือบจะทุกที่

แต่การดื่มน้ำผลไม้ให้ได้ประโยชน์มากที่สุด ควรเลือกดื่มจากผลไม้สด และไม่ควรเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม เนื่องจากผลไม้มีความหวานธรรมชาติอยู่แล้ว การเติมน้ำตาลอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคไขมันพอกตับ และโรคหัวใจ

วันนี้แจกไอเดียเมนูผักหลากสี เพื่อให้ทุกคนสามารถทานผักได้สนุกและทานได้ในปริมาณที่มากขึ้นต่อมื้อ

เพราะปริมาณผัก-ผลไม้ทั้ร่างกายต้องการนั้น ทางองค์การอนามัยโลก (WHO) และหน่วยงานสุขภาพหลายๆ แห่งแนะนำว่า ผู้ใหญ่ควรบริโภคผักและผลไม้รวมกันอย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน

NatureTable ขอเป็นอีกหนึ่งเสียงในการรณรงค์การใช้วัสดุใช้ซ้ำ ไม่ว่าจะเป็นถุงผ้า กล่องข้าว กระบอกน้ำ หรือวัสดุที่ใช้ในครัวอย่างแรปถนอมอาหาร

ติดกระแส Loud Budgeting (เทรนด์อวดประหยัด) ง่ายๆกับการใช้ถุงผ้าแทนถุงพลาสติก หรือกระเป๋าแบรนด์เนม O% Waste, 100% Save ประหยัดเงิน แถมรักษาสิ่งแวดล้อมไปในตัวด้วยนะ!

ประโยชน์หลากหลาย ศาสตร์ชะลอวัยแนะนำ มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG และ L-Theanine ช่วยลดความเครียดและช่วยผ่อนคลายจิตใจ

กล้วยอบแห้งสามารถให้ประโยชน์หลายอย่างสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก โดยเฉพาะเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารเพื่อสุขภาพทุกวันนี้มีให้เลือกหลากหลายประเถท งาขาวและงาดำคั่วก็เป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่คนรักสุขภาพเลือกทาน เพราะนอกจากเสริมกลิ่นและรสชาติแล้วยังมีประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายอีกด้วย

น้ำตาลธรรมชาติคือสารประกอบหวานที่พบมากมายในธรรมชาติ ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตโดยพืชผ่านกระบวนการสังเคราะห์แสง

ถั่ว 5 สีนั้นมีโปรตีนสูง วิตามินและสารอาหารหลอกหลาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกาย ถั่ว 5 สีประกอบอาจจะประกอบด้วย ถั่วเขียว,ถั่วขาว,ถั่วดำ,ถั่วแดงและถั่วเหลือง