โซเดียมความจำเป็นและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ต้องรู้
2025-09-11 11:26:46
โซเดียมความจำเป็นและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ต้องรู้
โซเดียมคืออะไร??
โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยควบคุมดุลน้ำ การทำงานของกล้ามเนื้อ และระบบประสาท แต่การได้รับมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
.
ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน:
- วัยผู้ใหญ่: ไม่เกิน 2,300 มก. ต่อวัน (ประมาณ 1 ช้อนชา)
- ผู้มีความเสี่ยง: ไม่เกิน 1,500 มก. ต่อวัน
.
ความเสี่ยงจากโซเดียมมากเกินไป:
- ความดันโลหิตสูง
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- โรคไต
- โรคกระดูกพรุน
- บวมน้ำ
.
ปริมาณโซเดียมในอาหารโดยประมาณ
1.สูงมาก (>600 มก./100 กรัม) พบได้ใน ผงปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊ว เนื้อแปรรูป ไส้กรอก ขนมกรอบรสเค็ม
2.ปานกลาง (150-600 มก./100 กรัม) พบได้ใน ขนมปัง เบเกอรี่ ชีส เนยเค็ม และอาหารแช่แข็ง
3.ต่ำ (<150 มก./100 กรัม) พบได้ในเนื้อสด ปลาสด ผักผลไม้สด ข้าว ข้าวโพด
.
โซเดียมมาจากอาหารอะไรบ้าง
1. อาหารแปรรูปและสำเร็จรูป มีโซเดียมสูงมาก (>400 มก./100 กรัม):
2. เครื่องปรุงรสและซอส เช่น เกลือป่น (40% เป็นโซเดียม) ซอส น้ำสลัด น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสหอยนางรม
ผงปรุงรส MSG เครื่องปรุงสำเร็จรูป ก้อนซุป เป็นต้น
3. ขนมขบเคี้ยวต่างๆ มีโซเดียมปานกลาง-สูง (150-800 มก./100 กรัม):
4. เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์แป้ง มีโซเดียมปานกลาง (100-300 มก./100 กรัม):
5. อาหารประเภทข้าวและเส้น มีโซเดียมปานกลาง
6. น้ำซุปและแกง มีโซเดียมสูง โดยเฉพาะน้ำซุปไก่ก๋วยเตี่ยวมีโซเดียม 800-1,000 มก.ต่อหน่วย
7. เนื้อสัตว์และอาหารทะเล
8. ผักและผลไม้แปรรูป เช่นผักดอง ผลไม้กระป่อง (ในน้ำเกลือ) มะกอกดอง มะนาวดอง ผักกระป่อง
9. นมและผลิตภัณฑ์จากนม มีโซเดียมต่ำ-ปานกลาง เช่น ชีสแข็ง (200-400 มก./100 กรัม),เนยเค็ม,นมผง นมข้นหวาน (บางยี่ห้อ)
10. อาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหาร มีโซเดียมสูงมาก เช่น บุริตโต แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนฟราย ไก่ทอด ปลาทอด (จากร้าน)
.
เคล็ดลับการหลีกเลี่ยง
- อ่านฉลาก: หาข้อมูลโซเดียมต่อหน่วยบริโภค
- เลือกอาหารสด: หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป
- ปรุงเอง: ควบคุมปริมาณเกลือได้ดีกว่า
- ระวังอาหารที่คิดว่าเค็มน้อย: เช่น ขนมปัง ซีเรียล
- เลือกทางเลือก: น้ำปลาโซเดียมต่ำ เกลือผสมแคลเซียม
.
การรู้จักแหล่งโซเดียมจะช่วยให้เลือกอาหารได้อย่างชาญฉลาดและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับโซเดียมสูงค่ะ
.
ฝากติดตามไอเดียและบทความเพื่อสุขภาพ เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ฮีลใจในสังคมที่เร่งรีบ และสภาพแวดล้อมที่มีมลพิษมากขึ้นทุกวัน ขอเป็นจุดเล็กๆให้ทุกคนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นค่ะ
Facebook : NatureTable
Instagram : NatureTable
website: www.naturetablebkk.com
.
#naturetable #เพจสุขภาพ #เพจสุขภาพดี #อาหารเพื่อสุภาพ #สุขภาพดี #เมนูเพื่อสุขภาพ #healthymeal #healthymealprep #sodium #โซเดียม #โซเดียมในอาหาร
กลับหน้าหลัก