วิธีการชงมัทฉะ (Matcha) มีหลากหลายวิธีที่แตกต่างกันตามวัตถุประสงค์และวัฒนธรรม ซึ่งประเภทของการชงมัทฉะมีดังนี้:

1.อุสุชะ (Usucha) - มัทฉะแบบบาง

ใช้ผงมัทฉะประมาณ 1.5-2 กรัม ต่อน้ำ 70-80 มล.ตีด้วยไม้ชาเบม็อกุ (chasen) ในลักษณะเป็นตัว M หรือ W เพื่อสร้างฟอง มีรสชาติอ่อนกว่า เหมาะสำหรับผู้เริ่มดื่ม นิยมใช้ในพิธีชงชาญี่ปุ่นทั่วไป

2.โคอิชะ (Koicha) - มัทฉะแบบเข้มข้น

ใช้ผงมัทฉะประมาณ 4-6 กรัม ต่อน้ำ 40-60 มล.คนช้าๆ ไม่ตีให้เกิดฟอง ทำให้มีเนื้อสัมผัสข้นเหมือนน้ำผึ้ง มีรสชาติเข้มข้น เต็ม และมักมีความขมมากกว่า ใช้ในพิธีชงชาที่เป็นทางการ หรือโอกาสพิเศษ มักใช้มัทฉะคุณภาพสูง (ceremonial grade)

เพื่อนๆชอบรสชาติชาแบบไหนกันบ้าง ลองนำวิธีการชงมัทฉะไปลองชงกันดูนะคะ

ฝากติดตามไอเดียและบทความเพื่อสุขภาพ เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ฮีลใจในสังคมที่เร่งรีบ และสภาพแวดล้อมที่มีมลพิษมากขึ้นทุกวัน ขอเป็นจุดเล็กๆให้ทุกคนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นค่ะ

Facebook : NatureTable

Instagram : NatureTable

website: www.naturetablebkk.com

#naturetable #เพจสุขภาพ #อาหารเพื่อสุภาพ #สภาพดี #มังสวิรัต #วีแกน #วีแกนโปรตีน #ถั่ว5สี #เทมเป้ #พรีไบโอติกส์ #จุลินทรีย์ดี #เมนูเพื่อสุขภาพ #healthymeal #healthymealprep #สัดส่วนอาหารเพื่อสุขภาพ #มัทฉะ #matcha #usucha #koicha